Яловичина "В обіймах Діоніса"

М’ясо нарізати порційними шматочками, відбити, посолити, поперчити.

Лимон нарізати тонкими скибочками.

Цибулю - півкільцями.

Часник - тонкими пластинками.

Зелень - подрібнити.

Усе скласти у велику каструлю.

Залити лікером і водою.

Можна додати ще солі і перцю.

Закрити кришкою і поставити у холодильник годин на шість.

У форму для випікання викласти шар крупно порізаної картоплі.

Потім шматочки м'яса.

Увесь інший маринад разом із цибулею, часником, зеленню. Із лимона вичавити сік.

Можна посипати зверху сиром.

Накрити форму фольгою.

Відправити у розігріту до 200°С духовку на 2 години, потім духовку вимкнути, а м’ясо залишити, доки духовка не охолоне.

Готову яловичину із картоплею викласти на тарілку, прикрасити свіжою зеленню та овочами.