Яловичина, тушкована у пиві

763

інгредієнти:

Яловичина 900 г
Борошно пшеничне 4 ст.л.
Олія рослинна 2 ст.л.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Часник 2 зуб.
Гриби печериці 50 г
Пиво темне 450 мл
Бульйон м’ясний 450 мл
Тісто листкове 500 г
Яйце куряче 1 шт.
Спеції
Картопля 6 шт.

Яловичину нарізати на невеликі шматочки.

Обваляти у борошні, обсмажити в олії до рум'яної скоринки у сотейнику, перекласти на тарілку.

Моркву, цибулю, печериці нарізати, вичавити часник. Викласти у сковороду, де смажилося м'ясо.

Обсмажувати 10 хвилин, додати м'ясо, бульйон, пиво, спеції. Тушкувати 1,5 години до м'якості, у кінці посолити.

На дно горщика покласти порізану картоплю, зверху викласти м'ясо разом із підливою.

Розкачати листкове тісто, вирізати кола, накрити тістом кожен горщик. У центрі зробити надріз для виходу пари, змастити яйцем. Запікати у духовці 25-30 хвилин при температурі 180-200 градусів до рум'яного тіста.