Яловичина тушкована із горіхами та маслинами

636

інгредієнти:

Яловичина (вирізка) 300 г
Бульйон (яловичий) 100 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Горіхи (кедрові) 0.5 скл.
Маслини 0.5 бан.
Кріп 0.5 пуч.
Лимон (сік)
Спеції (сіль, перець)
Олія рослинна

Яловичину нарізати невеликими шматочками.

Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити на олії до прозорості.

До цибулі додати яловичину, посолити, поперчити, додати бульйон і тушкувати 20-25 хвилин, доки бульйон не випарується.

Маслини нарізати кружечками, кріп дрібно нарубати.

Змішати маслини, горішки, кріп, залити соком лимона. Залишити маринуватися на 5-7 хвилин.

До м'яса додати суміш із горіхів та маслин, перемішати, тушкувати до готовності м'яса. Якщо м'ясо ще жорсткувате, можна додати ще бульйону і тушкувати.