Яловичина, тушкована із чорносливом

Нарізати дрібно цибулю, моркву натерти на середній тертці.

У сотейник (у каструлю) влити 4-5 столових ложок олії і розігріти на сильному вогні. Засипати цибулю та моркву. Розмішати.

Вогонь зменшити до середнього. Сотейник накрити кришкою.

Овочі тушкувати хвилин 10.

М'ясо нарізати великими шматками - розміром трохи більше, ніж розмір чорносливу.

Коли цибуля стане прозорою, всипати у сотейник м'ясо. Тушкувати разом ще 30 хвилин.

Чорнослив добре промити і теж покласти у сотейник.

Посолити, додати спеції, влити 0,5 склянки окропу, закрити кришкою.

Вогонь зменшити до мінімуму і тушкувати до повної готовності м'яса - хвилин 10-20.

Подавати із рисом, макаронами, картопляним пюре або свіжими овочами.