Яловичина тушкована

703

інгредієнти:

Яловичина 1 кг
Лимон 1 шт.
Вино червоне сухе 0.5 скл.
Олія рослинна 4 ст.л.
Вода 1 скл.
Спеції (лавровий лист, сіль, часник, перець, для м’яса)
Зелень
Морква 1 шт.
Томат 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.

М'ясо шматком промити. Зробити надрізи і цілим шматком покласти у ємність для маринування.

Вичавити у м'ясо сік одного лимона, додати лавровий лист. Нарізати цибулю. Дрібно порізати зелень. Додати часник, олію. Посолити. Поперчити. Додати спеції. Поставити у прохолодне місце для маринування на 3-4 години.

Перекласти м'ясо у каструлю для тушкування, порізати у м'ясо моркву. Додати томат, вино, воду. Закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні або в духовці при температурі 220°С 1,5 -2 години.