Яловичина із карі та гарбузом

625

інгредієнти:

Яловичина (м´якоть) 750 г
Гарбуз 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія рослинна 3 ст.л.
Перець чилі зелений 1 шт.
Часник 4 зуб.
Карі 1 ст.л.
Кориця мелена 0.5 ч.л.
Помідор 2 шт.
Сік лимона 1 шт.
Бульйон 600 мл
Сіль

М'ясо порізати шматочками, нагріти у товстостінній сковороді олію і обсмажити шматочки м'яса до рум'яної скоринки. Потім вийняти і відставити.

У цьому ж жирі обсмажити дрібно порізану цибулю, додати подрібнений чилі і часник.

Додати порошок карі і корицю і смажити, постійно помішуючи, 1-2 хвилини.

Додати натерті на тертці помідори, м'ясо, полити соком одного лимона, залити бульйоном і тушкувати під кришкою 1,5 години.

За 10-15 хвилин до готовності ввести шматочки гарбуза, посолити, збільшити вогонь і готувати без кришки до готовності гарбуза. Гарбуз повинен стати м'яким, а соус уваритися.