Яєчня в печерицях

Від грибів потрібні тільки капелюшки. Їх почистити, вимити і трохи обсушити. Гриби бажано брати побільше, щоб не витікали яйця.

Капелюшки обсмажити на олії (можна на вершковому маслі) з двох сторін. Коли гриби почнуть виділяти сік, зняти з сковороди і перекласти на паперовий рушник (щоб стік зайвий жир). Гриби посолити, поперчити, додати приправи за смаком і перекласти у форму для запікання. У кожен капелюшок покласти трохи сметани і акуратно розбити і влити перепелині яйця, намагаючись не пошкодити жовток.

Далі поставити в духовку і запікати до готовності яєць (приблизно при 150°С) або в мікрохвильову піч.

Також можна посипати яйця зверху тертим сиром і також в духовку або мікрохвильову піч.

Викласти на тарілку, прикрасити за бажанням.