Вушне

620

інгредієнти:

Яловичина
Чорнослив
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Морква 2 шт.
Картопля 6 шт.
Ріпа 2 шт.
Сметана 4 ст.л.
Часник 3 зуб.
Зелень (петрушка, кріп) 1 пуч.
Масло вершкове 50 г
Бульйон м´ясний (курячий) 2 скл.
Соус гранатовий 2 ст.л.
Приправа

М'ясо нарізати на невеликі шматочки і відбити дерев'яним молотком. Замаринувати: гранатовий соус, 1,5 столових ложки оливкової олії, приправа для смаження м'яса, сушений базилік, сіль. Маринувати м'ясо 30-40 хвилин.

Нарізати цибулю півкільцями й обсмажити. Сухарі натерти на тертці або подрібнити у блендері.

Нарізати картоплю кубиками, ріпу та моркву нарізати довільно. Розтопити вершкове масло і налити у кожен горщик. Далі укласти м'ясо із чорносливом, зверху шар цибулі, столову ложку подрібнених сухарів, картоплю із ріпою та морквою упереміш. Залити кожен горщик бульйоном.

Відправити у духовку на 1 годину 30 хвилин (180-200 градусів). Приготувати соус. У сметану вичавити часник і додати січену зелень. Через 1,5 години відкрити горщики і додати у кожен по столовій ложці соусу. Дати постояти у духовці ще хвилин 15.