"Вишнева корова"

Натерти яловичину сіллю і чорним перцем, зробити надрізи і вставити у них вишеньки.

Фольгу змастити вершковим маслом. Загорнути м'ясо у фольгу і відправити у духовку. Готувати 1 годину при температурі 185°С.

Вишню збити у блендері. Поставити пюре на вогонь, додати сіль і цукор. Довести до кипіння. Соус готовий.

Дістати м’ясо з духовки, нарізати на шматки, полити соусом і подати на стіл.