Вирізка із тушкованою картоплею

Ріпчасту цибулю і часник очистити і нашаткувати дрібними кубиками. Картоплю очистити, нарізати кубиками й обсмажити в олії до золотисто-жовтого кольору. Перемішати з цибулею і часником, злегка обсмажити і влити бульйон. Тушкувати картоплю близько 10 хвилин на середньому вогні під кришкою.

В олії, що залишилася, обсмажити стейк по 3-4 хвилини з кожного боку. Посолити, поперчити і нарізати скибочками. 

Помідори вимити, розрізати навпіл і перемішати з картоплею. Посолити і поперчити, приправити кайєнським перцем. Тушковану картоплю викласти на тарілку, зверху розкласти скибочки м'яса. Прикрасити листочками базиліку.