Відварений минтай

1459

інгредієнти:

Минтай 1 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Борошно пшеничне 2 ст.л.
Масло вершкове 2 ст.л.
Паста томатна 2 ст.л.
Карі 0.5 ч.л.
Сіль
Перець чорний горошком
Лавровий лист
Зелень свіжа
Вода (гаряча)

Рибу порізати на порційні шматочки. Покласти у каструлю і залити гарячою кип'яченою водою так, щоб вона трохи закривала рибу. Довести до кипіння, зняти піну.

Порізати цибулю чвертькільцями, а моркву кружечками.

Коли вода закипить, додати до риби овочі і варити 20 хвилин. Потім посолити, додати лавровий лист і перець. Варити ще 5 хвилин.

Вийняти шумівкою рибу та овочі. Соус. Бульйон процідити. Борошно спасерувати на вершковому маслі. Додати трохи солі, томатну пасту, карі і 1 скл. рибного бульйону. Все добре розмішати і варити 5 хвилин.