Відбивні зі свинини із начинкою

Цибулину дрібно нарізати.

Обсмажити на олії до прозорості.

Гриби нарізати дрібним кубиком.

Додати до цибулі і обсмажити до готовності.

Посолити, перемішати.

Зелень нарізати дрібно, сир натерти на дрібній тертці.

Змішати із грибами та цибулею - це начинка.

Нарізати відбивні.

Відбити, посолити, поперчити.

Покласти начинку і загорнути.

Скласти на тарілочку, розігріти сковорідку з олією.

Обваляти відбивну спочатку у борошні.

Потім у збитих яйцях із невеликою кількістю солі.

І в останню чергу у панірувальних сухарях.

Обсмажити з усіх 6 сторін до рум'яної скоринки.

Відправити сковороду у розігріту духовку приблизно на 15-20 хвилин при температурі 150-180 градусів (при необхідності можна додати 1/3 склянки води).

Подати із будь-яким гарніром.