Відбивні з кальмара

898

інгредієнти:

Кальмари морожені (очищені) 2 шт.
Яйце куряче 1 шт.
Сир твердий 50 г
Борошно пшеничне
Сіль
Спеції (чорний мелений перець, базилік)
Олія рослинна

Розрізати тушку на 2 частини уздовж хорди, обережно зробити ножем насічки на тушці і злегка відбити.

Кляр: збити яйце, додати сіль, спеції, тертий сир, борошно (стільки, щоб була консистенція густої сметани). Занурити кальмари в кляр і обсмажити на розігрітій сковорідці з олією не більше 1,5 хвилин з кожного боку.