Відбивні "Швидкі"

833

інгредієнти:

Свинина (вирізка або куряча грудка) 800 г
Яйце 1 шт.
Сіль
Хліб білий 1 шт.
Масло вершкове (олія)
Перець чорний (мелений)

Яйце збити, додавши дві чайні ложки холодної води і сіль. Отримається льєзон.

Хліб натерти на крупній тертці.

М'ясо помити, промокнути серветкою, щоб прибрати воду. Порізати порційними шматками, відбити або зробити насічку ножем. Посолити, поперчити. Вмочити у льєзон, запанірувати у хлібі і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.