Відбивні по-петербурзьки

Помідори нарізати кружечками, перець - соломкою.

Цибулю дрібно порізати.

Сир натерти на крупній тертці.

Свинину нарізати порційними шматками, відбити.

Посолити, поперчити, тонко змастити гірчицею.

Скласти відбивні гіркою і відставити хвилин на 30-40.

Викласти відбивні у деко, змащене олією.

На м'ясо викласти нарізаний соломкою перець.

Дрібно нашатковану цибулю.

Кружечки помідорів.

Змастити майонезом, змішаним з тертим сиром (трохи сиру залишити для посипки).

Зверху посипати сиром залишеним, влити трохи води і запекти у духовці 40-50 хвилин при 200°С.

Подавати на листках зеленого салату з картоплею.