Відбивні із димком у духовці із картоплею

706

інгредієнти:

Яловичина 300 г
Картопля 10 шт.
Морква 3 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 3 зуб.
Майонез 2 ст.л.
Вільховий дим 1 ч.л.

Підготовлене м'ясо яловичини нарізати невеликими шматочками.

Відбити.

Додати порізану півкільцями цибулю.

Посолити, приправити куркумою, орегано, базиліком, чорним перцем, соєвим соусом, естрагоном. Додати ложечку-півтори вільхового рідкого диму.

Додати дві великих ложки майонезу. Все ретельно перемішати. Накрити і поставити маринуватися у холод на 1-2 години.

Морква нарубати великими скибочками і застелити нею сотейник (лист).

Посередині викласти замариноване м'ясо і полити маринадом, що залишився. Цибулю викласти на м'ясо.

Картоплю нарізати на великі кільця і викласти навколо м'яса. На кожну картоплину крапнути оливкову олію і добре посипати спеціями та приправами. На м'ясо викласти розрізані надвоє зубчики часнику. Відправити у розігріту духовку. Через годину посипати натертим сиром і поставити у духовку ще на 20-30 хвилин.