Відбивні

М’ясо нарізати на шматочки.

Узяти сухарики. Треба обов'язково використовувати панірування домашнього приготування, тобто висушити батон і перетерти на м'ясорубці.

М’ясо відбити молоточком, і при цьому рясно посипати паніруванням, вбивати його у м'ясо.

До яєць додати сіль і перець. Збити виделкою або віночком.

Вмочити м’ясо у "клярі".

І покласти на сковорідку, розігріту зі смальцем.

Обсмажити. Після перевертання накрити кришкою і на невеликий вогонь. Страва готова. Подавати краще з овочами або іншим гарніром.