Відбивна у сирній паніровці

М'ясо нарізати на порційні шматки. Кожен відбити. Посолити і поперчити.

Кукурудзяні пластівці подрібнити і змішати із тертим сиром.

Або 100 г панірувальних сухарів змішати із 150 г тертого сиру.

Потім добре відбитий шматок м'яса спочатку обваляти у борошні.

Потім у яйці.

Потім у паніровці.

Викласти м'ясо у розігріту олію і обсмажити із двох сторін на середньому вогні із двох боків до золотистої скоринки.