Вертуни

У фарш натерти цибулю, посолити і поперчити.

Збити яйце як на омлет.

Із фаршу зробити млинець, покласти на тарілочку і залити яйцем.

Розігріти сковорідку.

На сковорідку вилити яйце і посередині спустити із тарілочки м'ясо у центр яйця, накрити кришкою і смажити.

Перевернути і знову під кришкою смажити.

Дати стекти олії і трохи охолонути.

Обережно згорнути у трубочку, підігнувши краї.