Тушковані свинячі ребра у медові

Ребра промити й нарізати.

На сковороді нагріти олію і додати мед, коли мед запіниться і злегка потемніє, викласти ребра. Мед змінить колір дуже швидко.

Ребра обсмажити із двох сторін на більшому вогні хвилин по 5 (до появи коричневої скоринки).

Ребра перекласти у казанок, долити води, щоб вона не покривала ребра на 2 см. Коли вода закипить, вогонь зменшити і накрити казанок кришкою. Тушкувати близько 30-40 хвилин.

Яблуко очистити від шкірки і нарізати маленькими квадратиками (можна натерти на крупній тертці). Нарізати дрібно цибулю. Через 30 хвилин від початку тушкування посолити, поперчити, перемішати. Додати яблука із цибулею і знову перемішати.

Тушкувати ще хвилин 25-30, періодично помішуючи. Потім увімкнути вогонь на максимум, зняти кришку і "випарити" зайву рідину хвилин 5-10.