Тушковані курячі шлуночки

Моркву натерти на крупній тертці.

Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на олії у сковороді цибулю і моркву.

Додати томатну пасту і ще трохи посмажити.

Шлуночки гарно вимити, вичистити і видалити жир. Нарізати соломкою.

Додати шлунки до овочів, посолити, поперчити. Тушкувати до випарювання води.

Додати молоко або вершки (можна рідку сметану) і тушкувати не менше години, а краще півтори при закритій кришці. При необхідності можна додавати молоко.

Додати гриби і тушкувати ще хвилин тридцять. При необхідності додати 1 ст. ложку борошна.