Тушковане м'ясо у сметанному соусі

М'ясо звільнити від плівок, нарізати кубиками. Приготувати крутий кип’яток. У сковороді на олії обсмажити дрібно порізану цибулю, додати борошно, обсмажити до жовтого кольору, у засмажку додати червоний мелений перець і обсмажити щe кілька секунд. Розбавити засмажку приготовленим окропом (доливати порційно, що дозволяє контролювати густоту соусу і водночас позбавитися від грудочок). Додати сметану, посолити і викласти м’ясо у соус. Тушкувати до готовності м'яса, періодично помішуючи.