Тунець по-вісконськи

840

інгредієнти:

Тунець 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 4 зуб.
Kаперси (солоні, солоні огірки) 0.5 скл.
Помідор 3 шт.
Бульйон (від тунця) 200 мл
Перець солодкий (червоний або зелений) 1 шт.
Маслини зелені 0.5 скл.
Картопля 4 шт.
Петрушка (зелень) 2 ст.л.
Сіль
Олія оливкова 4 ст.л.

М'ясо тунця залити холодною водою і поставити на вогонь. Коли вода тільки закипить, вимкнути. М'ясо вийняти з бульйону і розділити на шматочки виделкою. Залишити у резерві.

На розігрітій оливковій олії обсмажити нарізаний часник і нарізану півкільцями цибулю до золотистого кольору.

Додати помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками. Тушкувати до утворення соусу.

Додати маслини і каперси. (Якщо використовувати огірки, то додати їх пізніше, разом з тунцем.) Додати картоплю і солодкий перець, нарізані кубиками, посолити. Долити бульйон від тунця так, щоб покрити картоплю. Тушкувати під кришкою до напівготовності картоплі.