Цибулеві "кошики"

Гриби замочити, відварити. Залишити склянку бульйону на соус. Гриби дрібно порізати.

Цибулину почистити, зрізати денце трохи, щоб цибулина стояла, не падала. Зрізати з верхівки приблизно третину, з частки з боку денця видавити зайве, так вчинити зі всіма цибулинами.

Відрізані денця можна покласти всередину кошиків, щоб закрити отвір, що утворився.

Відварити цибулю в підсоленій воді 3-5 хвилин.

Одну верхівку цибулі дрібно порізати.

Цибулю і гриби трохи обсмажити на олії.

Картоплю відварити, воду злити, розім'яти виделкою в пюре.

У картопляне пюре додати цибулю з грибами (не всі, залишити на соус приблизно дві столові ложки), зелень, яйце, сіль, перець.

Начинити отриманим пюре "кошики".

Посипати сиром, натертим на дрібній тертці, і відправити в нагріту до 200 градусів духовку до запікання сиру.

У цей час приготувати соус: розігріти гриби з цибулею, додати борошно, перемішати.

Поступово влити грибний бульйон, знадобиться приблизно півсклянки, може, трохи більше.

Додати сметану, прокип'ятити, соус готовий.

Готові "кошики" подавати з соусом.