Цепеліни білоруські

Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці (або подрібнити в комбайні), віджати сік через марлю.

Додати 1 яйце і 1 ст. л. борошна, сіль, спеції.

Начинка. У фарш додати цибулю, яйце, сіль і спеції. Добре перемішати.

Є ще один варіант начинки: змішати 300 г сиро-копченої грудки з 200 г сиру.

З картопляної маси зробити коржик, в середину покласти фарш, сформувати цепеліни.

Кидати цепеліни в киплячу солону воду і варити, доки не спливуть.

Готові цепеліни обсмажити на олії до рум'яної скоринки, можна при смаженні додати цибулю. Подавати зі сметаною.