Цепеліни

Сиру картоплю натерти на тертці, відкинути у дуршлак і злегка промити водою, віджати і додати яйце, сіль, при цьому картопля залишається в дуршлаку, поставити зверху на порожню каструлю, щоб зайва вода стікала.

Із картоплі зробити на долоньці плоский коржик, на нього покласти трохи фаршу і зробити круглу котлетку.

Смажити в олії до золотистого кольору.

Подавати цепеліни зі сметаною.