Тріска "За іспанськими мотивами"

Ковбасу нарізати невеликими шматочками і підсмажити на сухій сковороді. Виділений жир злити, залишити приблизно столову ложку у сковороді.

До підсмаженої чорізо додати охолоджену відварну картоплю, нарізану шматочками, злегка підсмажити. Влити сидр.

Додати томати шматочками у власному соку (свіжі помідори без шкірки) і подрібнену та вимиту цибулю порей. Накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин. Додати при потребі сіль і перець.

Нарізати порційно філе тріски, товщина шматків повинна бути приблизно однаковою. Посолити.

Картопляну суміш вилити у форму, придатну для духовки. Зверху покласти порції тріски, злегка занурюючи їх у соус. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 15-20 хвилин, час залежить від товщини філе.

Подавати у глибоких тарілках, посипавши рубаною зеленню петрушки.