Тріска у чорносливі з апельсиновим соусом

Оброблену рибу нарізати на порційні шматочки. Посолити і поперчити.

Моркву натерти на крупній тертці.

Цибулю нарізати півкільцями.

Чорнослив добре промити і залити гарячою водою приблизно на 10-15 хвилин, щоб він розм'як.

У сковороду налити оливкову олію.

Викласти рівномірно чорнослив.

На чорнослив викласти рівномірно рибу.

На рибу посипати "спеції до риби" і засипати рибу цибулею.

На цибулю викласти рівномірно моркву.

Усе залити майонезом.

Потім сковороду закрити кришкою. Тушкувати рибу на плиті. Після того, як риба закипить, зменшити вогонь і тушкувати приблизно 25-30 хвилин.

Коли риба буде готова, вимкнути газ і дати настоятися ще 15-20 хвилин при закритій кришці.

"Апельсиновий соус".

Дрібно нарізати огірок і вичавити у нього 2 зубчики часнику.

Додати майонез і оливкову олію, усе ретельно перемішати.

Апельсини розрізати на дві однакові частини: із м'якоті вичавити сік для соусу, а шкірку залишити для оформлення.

Додати свіжовичавлений апельсиновий сік і все перемішати.

Додати кріп і знову перемішати.

Відварити креветки у підсоленій воді 3-5 хвилин - для оформлення соусу.

Апельсинові "розеточки" прикрасити креветками і залити у них соус.

Готову рибу викласти на тарілку і прикрасити.