Тріска із вершками

Рибу відварити у підсоленій воді, очистити від кісток і шкіри.

Картоплю очистити і дрібно покришити.

Смажити у великій кількості рослинної олії до готовності.

Висипати картоплю на папір, щоб прибрати зайвий жир.

Рибу розібрати на дрібні шматочки.

На оливковій олії обсмажити цибулю і часник.

Додати тріску і потримати ще хвилинку, пересипати до картоплі.

Соус бешамель: на сковороді розтопити масло, додати борошно.

Обережно влити молоко, розмішати, щоб не було грудочок.

Влити 200 мл бульйону з риби і довести на невеликому вогні до загустіння.

Змішати соус із рибою і картоплею, додати вершки, сіль і перець.

Викласти у деко з високими бортиками.

Можна зверху покласти пластинки сиру.

Відправити у духовку - 200 градусів, хвилин на 25.