Тріска із соусом "Сальса-Верде"

602

інгредієнти:

Тріска (філе) 0.5 кг
Яйце 2 шт.
Борошно 3 ст.л.
Молоко 2 ст.л.
Часник 2 зуб.
М´ята (листя) 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.
Оливки (каперси, анчоуси) 0.5 скл.
Олія оливкова 6 ст.л.
Авокадо (масло вершкове) 0.5 шт.
Сіль
Перець мелений
Сік лимона 1 ст.л.

Занурити шматочки рибного філе в кляр: яйця змішати з борошном, трохи підлити молока, посолити, додати чорний перець і спеції для риби.

Смажити тріску на сковорідці до рум'яного кольору.

Соус. Часник, листя петрушки і м'яти подрібнити у блендері.

До подрібненої зелені додати зелені оливки, авокадо (можна замінити столовою ложкою розм'якшеного вершкового масла), сіль, оливкову олію, лимонний сік (або який-небудь ніжний оцет).