Тофу по-китайськи

759

інгредієнти:

Тофу 500 г
Соєвий соус 5 ст.л.
Олія кунжутна 2 ст.л.
Цибуля порей 1 шт.
Селера (стеблова) 2 шт.
Часник 3 зуб.
Імбир свіжий (тертий) 1 ст.л.
Перець чилі червоний 1 шт.
Олія соняшникова 2 ст.л.
Морква 1 шт.
Гриби свіжі (печериці) 200 г
Кукурудзяні качани мариновані 150 г
Оцет винний 2 ст.л.
Коріандр мелений 0.5 ч.л.
Проростки соєвих бобів
Локшина рисова 1 упак.

Тофу порізати кубиками. Полити соєвим соусом, кунжутною олією. Струсити обережно ємність, щоб кубики тофу вкрилися соусом.

У сковороді нагріти соняшникову олію, обсмажити подрібнений імбир, часник і порізаний кільцями перець чилі.

Додати порізану кільцями порей, обсмажувати декілька хвилин, постійно помішуючи. Потім додати порізані навпіл печериці. Протушкувати ще кілька хвилин.

Далі додати порізану селеру і моркву, нашатковану дуже тонкими пластинками.

У цей час на окремій сковороді обсмажити тофу разом з маринадом. Обсмажувати до рум'янцю кубиків.

Паралельно можна приготувати рисову локшину відповідно до інструкції на упаковці.

У самий останній момент додати до овочів кукурудзяні качани і обсмажений тофу. Додати коріандр і винний оцет. Протушкувати все разом хвилину і вимкнути вогонь.