Тещин язик

Молоденькі кабачки помити і нарізати на пластини. Обсмажити їх на розігрітій сковороді з двох сторін - трохи, до рум'яності.

Підлива. Налити у каструлю трохи води (з розрахунку, що всі кабачки будуть рівненько в підливі, не більше), розчинити 1 банку томатної пасти, довести до кипіння. Додати сіль, цукор, приправи, оцет. Закип'ятити.

За бажанням - додати кілька видавлених зубчиків часнику.

У міру обсмажування скласти кабачки в підливу. Коли всі кабачки будуть у каструлі, поставити її на вогонь і тушкувати все приблизно 20 хв.

Готувати можна як з кабачків, так і з баклажанів. Можна змішати у співвідношенні 50/50.