Тартіфлет (Tartiflette)

Почистити картоплю, помити.

Нарізати на 3 частини, залити холодною водою, посолити за смаком і поставити на вогонь. Варити до готовності.

Коли картопля буде готова, злити воду, відставити убік, щоб вона охолола.  .

Цибулину нарізати півкільцями.

Обсмажити на сковороді до м´якості в невеликій кількості рослинного масла.

Потім до цибулі додати нарізаний бекон (або шинку). Обсмажити разом пару-трійку хвилин.

Взяти блюдо, що підходить для духовки. Ви можете взяти одне велике блюдо або, як я, взяти порційні формочки.

Змастити їх вершковим маслом.

Картоплю нарізати невеликими скибочками, укласти половину на дно форми.

На шар картоплі покласти половину суміші бекону та цибулі.

Потім покласти другий шар картоплі і бекону з цибулею.

Залити картоплю вершками (або сметаною, розведеною водою).  .

І тепер найцікавіше:.

необхідним інгредієнтом даного блюда є сир Реблошон (reblochon) - це французький м´який сир з непастеризованого коров´ячого молока з французької області Савойя.

Смак цього сиру дуже ніжний, вершковий.

Якщо у Вас немає такого сиру, то можна його замінити на сир Camembert, але у нього смак набагато більш виражений. Або ж можна використовувати будь-який інший м´який сир, схожий на цей.

Сир нарізати вздовж, як на фото. (Я нарізала на четвертинки, так як робила порційно. Якщо Ви готуєте одне загальне блюдо, то сир не варто різати на шматочки, а слід відразу нарізати вздовж).

Укласти сир на картоплю скоринкою вгору.

Духовку розігріти до 230 градусів, поставити туди нашу страву. І готувати близько 10-15 хвилин до золотистої скоринки сиру.  .

Сир розплавиться, а скориночка стане золотистою.

Подавати гарячим.

Смачного!.