Тарта кабачок

Поставити каструлю з водою закипіти. На стіл насипати 2 чашки борошна, сіль, 20 г маргарину посікти з борошном, додати яйце. Все акуратно перемішати. Якщо тісто липне до рук, додати трохи борошна. Вимішати. Потім покласти його під яку-небудь миску і дати підійти.

У воду укинути солі трохи і круглі цілі зелені кабачки. Чекати 2-3 хвилини і витягнути. Якщо цукіні: порізати кружечками 3-5 мм і в окріп на 1-2 хвилини. Очистити цибулину і нарізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю з дрібкою солі, цукру і орегано. Можна додати перець солодкий, нарізаний кубиками, начинка майже готова.

Із тіста зробити коржик 3-5 мм, викласти на форму, в якій готувати, розподілити рівномірно по формі. Покласти порізані кружечками кабачки, накладаючи трохи один на інший, змішати цибулю з 1-2 яйцями і залити кабачки. На 15-20 хвилин у розігріту духовку (тісто повинне стати рожевим).