Святковий лосось

Помідори помити, нарізати кружечками.

Сир нарізати невеликими брусочками.

Часник крупно порубати.

Базилік (якщо свіжий) - вимити, обсушити, листочки відокремити, стебла крупно порізати.

У блендер покласти маслини, часник, базилік і подрібнити. Додати 3 ст. л. оливкової олії й перемішати ще хвилину.

Лист злегка присипати борошном, на нього покласти розкачане листкове тісто. На тісто покласти вимите і обсушене філе риби, шкірою вниз.

Збризнути рибку олією, що залишилася, приправити сіллю і перцем.

По всьому філе рівномірно розподілити оливкову пасту.

Зверху викласти помідори і сир. Підгорнути краї тіста всередину, змастити його злегка збитим яйцем. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку.

Запікати хвилин 35-45.