Свинячі реберця у маринаді з ківі

1733

інгредієнти:

Ребра свинячі 1 кг
Ківі 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зуб.
Цукор (коричневий) 2 ст.л.
Гірчиця 1 ст.л.
Сіль 0.5 ч.л.
Перець чорний мелений

Ківі очистити і розім'яти у пюре.

Додати дрібно посічену цибулину, подрібнений часник, гірчицю, сіль, чорний і гострий перець, олію, соєвий соус, винний оцет. Усе перемішати.

Ребра промити і обсушити.

Занурити у маринад ребра і залишити маринуватися мінімум на 1 годину, а краще на кілька годин.

Перекласти ребра разом із маринадом у термостійку форму і поставити у розігріту духовку. Запікати при середній температурі до готовності.

Спочатку ребра тушкуються у соусі-маринаді, після того, як він злегка википає, ребра починають запікатися. При цьому маринад перетворюється на глазур. Виходять глазуровані реберця.