Свинячі медальйони з бастурмою і сулугуні

Вирізку порізати на 12 шматочків (як на відбивні), відбити через плівку злегка. Присолити і поперчити.

Сулугуні і бастурму порізати тонкими шматочками. По 12 штук.

Узяти у руки шматочок бастурми і обгорнути навколо нього листочок м'яти.

Зверху обгорнути шматочком сулугуні.

Цю конструкцію обгорнути шматочком відбитого м'яса і заколоти зубочистками. Виходить мішечок або конвертик.

Так проробити з усіма 12 шматками м'яса, сиру, листочків м'яти і бастурми.

Викласти їх на лист фольги, змащений олією. Зверху накрити ще одним листом фольги, краї загорнути, щоб вийшов щільний конверт з фольги.

Запікати в розігрітій духовці хвилин 20-25.

Перед подачею вийняти зубочистки.

Подавати обов'язково з соусом.

На гарнір найкраще подати відварений рис або картоплю.