Свинячі медальйони у картопляній скоринці

588

інгредієнти:

Картопля 4 шт.
Вирізка свиняча 500 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль
Перець

Нарізати вирізку на шматочки товщиною 1,5-2 см. Відбити. Посолити, поперчити.

Натерти картоплю.

Подрібнити цибулю, змішати із тертою картоплею, сіллю і злегка збитим яйцем. Можна додати подрібнену зелень. Розкласти на свинячих шматочках і притиснути сильніше до м'яса.

Покласти на добре розігріту сковороду картопляною стороною донизу. На верхню сторону відбивних так само викласти картопляну суміш. Обсмажити до скориночки. Перевернути і знову обсмажити.