Свинячі котлети із начинкою із фети, мигдалю і зелені

635

інгредієнти:

М´ята (листя) 8 шт.
Петрушка 1 пуч.
Олія оливкова 2 ст.л.
Спеції (сіль, перець)
Помідор 4 шт.
Часник 2 зуб.
Кмин 1 ч.л.
Бульйон (м´ясний) 125 мл
Свинина (на кістці) 4 шт.
Фета 150 г
Мигдаль (рубаний) 2 ст.л.

Порубати зелень.

Натерти на тертці фету.

Обсмажити мигдаль, порубати дрібно.

Зелень, фету, мигдаль змішати і додати 2 ст. ложки оливкової олії. Начинка готова.

На свинячих котлетах на кісточці зробити розріз у вигляді кишеньок.

Отриманою начинкою наповнити кишені.

Котлети поперчити з обох сторін.

Запікати котлети у духовці 30 хвилин при темперартуре 200°С.

Приготувати соус.

Протушкувати в олії очищені і дрібно нарізані помідори, рубаний часник і кмин. Суміш посолити й поперчити, додати м'ясний бульйон і варити, доки соус не загусне.

Подавати на стіл, поливши томатним соусом.