Свиняча рулька по-баварськи

Часник почистити.

Очищений часник вичавити. У часникову кашку додати оливкової олії до отримання тістоподібної суміші, додати лавровий листок і базилік - перемішати.

Гомілки посолити і натерти маринадом (натерти добре, проникаючи під шкірку. Ніжки можна проткнути ножем і в ці дірочки напхати маринад). Помістити у ємність, накрити кришкою.

Маринувати ніч.

На наступний день змити маринад.

Розмістити рульки на деко і залити літрою гарячої кип'яченої води.

Встановити температуру 160°С, увімкнути, по можливості, вентилятор і поставити таймер на 3,5-4 години.

Під кінець випікання злити воду із деко і включити хвилин на 5 (не більше) гриль - для отримання золотистої хрусткої скоринки.