Свиняча ніжка по-німецьки

820

інгредієнти:

Ніжка свиняча 1.5 кг
Часник 6 зуб.
Сіль 2 ч.л.
Перець чорний (мелений) 1 ч.л.
Майоран сушений 1 ч.л.
Кмин сушений 1 ч.л.
Лавровий лист 5 шт.
Пиво 0.5 л

Свинячу ніжку добре помити і почистити.

У тарілочці змішати сіль, перець, кмин і майоран. Часник почистити.

Ніжку нашпигувати часником зверху і знизу, на шкірі розрізи не робити. Потім обмазати з усіх боків сумішшю з солі і пряних трав.

Покласти у пакет, щільно зав'язати і покласти у холодильник на ніч.

Зранку зробити для ніжки "ліжечко". Деко вистелити фольгою, зробивши борти. На фольгу укласти пекарський папір (щоб ніжка не пристала до фольги).

Укласти ніжку у "ліжечко". Налити пиво так, щоб покрити дно на 1,5 см. Покласти лаврові листочки, трохи пряних трав (майоран і кмин).

Зверху ніжку накрити фольгою, добре закутати, щоб пара не виходила. Поставити у розігріту до 160°С духовку на 4 години. Через години 2 перевірити, щоб на дні було пиво, при потребі долити ще.