Свиняча корейка на кісточці із апельсинами по-грецьки

Зняти цедру з 1/2 лимона і 1 апельсина. Потім віджати із них сік.

М'ясо укласти у миску, залити цим соком і залишити маринуватися мінімум на 1 годину.

Змішати мед зі спеціями.

М'ясо вийняти із маринаду, посолити, поперчити, обмазати медовою сумішшю і укласти у глибоке деко. Зверху гарно кожну скибочку обмазати гірчицею.

Запікати при 200 градусах 1 годину.

Потім додати у м'ясо маринад, рідину із баночки з оливками, скибочки апельсина, цедру і оливки.

Запікати щe хвилин 30, стежити, щоб рідина не википіла (додавати воду).