Свиняча корейка із рисом та яйцями

Відварити розсипчастий рис.

Цибулину нарізати і спасерувати у вершковому маслі.

Змішати рис із цибулею, сирими яйцями, зеленню петрушки.

Посолити, поперчити і ще раз перемішати.

Корейку нарізати на шматки приблизно 0,7 см завтовшки, злегка відбити із двох сторін.

У відбите м'ясо покласти суміш із рису, яєць і зшити по краях.

Викласти у форму для запікання, змащену вершковим маслом, зверху натерти сіллю і перцем і покласти порізані навпіл зубчики часнику.

Духовку розігріти до 180 градусів і запікати м'ясо приблизно 55-60 хвилин. Коли утворюється рум'яна скоринка, підлити трохи гарячої води і довести м'ясо до готовності, періодично поливаючи його рідиною із форми.