Свининка, запечена з перцем і кабачками

Свинячу вирізку нарізати на медальйони, посолити, додати сметану і приправу.

Перець і кабачок почистити, перець розрізати навпіл, кабачок кільцями. Змастити олією і поставити запікатися в духовку на решітці.

Перевернути пару разів.

М'ясо обсмажити швидко, тільки щоб зчепилося.

Перець очистити від шкірки.

Нарізати смужками.

У жароміцну форму покласти шар кабачків, зверху м'ясо.

Далі перець.

Залити яйцями, збитими з невеликою кількістю солі і водою, можна додати 2 ст. л. сметани.

Запікати в духовці при 200 градусах хвилин 20.