Свинина, запечена з баклажанами

М'ясо порізати порційно. Баклажани обсмажити. Цибулю дрібно порізати, моркву потерти на крупній тертці (цибулю, моркву посолити, поперчити і змішати з майонезом).

Картоплю порізати середніми кружечками. Сир потерти.

Деко з великими бортиками змастити соняшниковою олією. Викласти шар картоплі, шар м'яса, шар обсмажених баклажанів, шар змішаних овочів (цибуля, морква). Все посипати тертим сиром.

Духовку розігріти до 200-250 градусів і запікати 40-45 хвилин.