Свинина в яблуках

Яблука помити, зрізати верхівку - «кришечку», вийняти м'якоть, намагаючись залишити міліметра 3 від шкірки. Головне, не пошкодити шкірку, трошки м'якоті необхідно вийняти і з «кришечки». Вирізану м'якоть не викидати.

Свинину з цибулею пропустити через м'ясорубку, додати в нього паприку, петрушку, мускатний горіх, посолити. Приблизно третину вирізаної м'якоті нарізати дрібно, додати у фарш і все перемішати.

Соус: сметану змішати з гірчицею, видавити через прес часник. Ввести соус у фарш і цією сумішшю наповнити яблука «з горою». Зверху покласти «кришечки» від яблук. У жароміцну посудину (на деко) налити трохи води і поставити яблучні горщики.

Випікати в духовці на середньому вогні 30-40 хвилин, залежно від розміру яблук.

При подачі «кришки» з яблук краще зняти, а м'ясо полити соком, що утворився при запіканні.