Свинина у томатно-часниковому маринаді із рисом

697

інгредієнти:

Свинина (ескалоп) 4 шт.
Помідор 1 кг
Часник 6 зуб.
Рис
Олія оливкова 2 ст.л.
Оцет 9% 1 ст.л.

Чотири свинячі ескалопи відбити.

Порізати соломкою (довгими шматочками), посолити, поперчити.

Обсмажити шматочки свинини у столовій ложці оливкової олії до напівготовносі.

Нарізати кубиками помідори.

Дрібно порізати часник.

Протушкувати помідори із часником на столовій ложці оливкової олії, коли помідори пустять сік, додати ст. ложку оцту, розведеного заздалегідь у півсклянці води, трохи протушкувати і вимкнути (обсмажувати помідори не потрібно).

Перекласти тушковані помідори в обсмажену свинину, додати води (так, щоб свина із помідорами була покрита водою) і тушкувати, доки свинина не дійде до готовності.