Свинина у соусі ківі із вином

703

інгредієнти:

Свинина
Ківі 3 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Сік апельсиновий 100 мл
Вино біле сухе 6 ст.л.
Цукор 2 ч.л.
Бульйон (м´ясний) 250 мл
Масло вершкове (спред) 1 ст.л.
Олія рослинна (спред) 2 ст.л.
Борошно 2 ч.л.
Спеції (сіль, перець чорний і червоний, свіжозмелений)

Ківі і цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками. Вичавити апельсиновий сік.

На сковороді розтопити вершкове масло і спасерувати цибулю до прозорості.

Додати до цибулі вино й апельсиновий сік, уварити. Уварюється швидко, майже вся рідина випарується і вбереться у цибулю. Приправити цукром, сіллю, чорним і червоним перцем.

Додати ківі, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.

Шматки свинини злегка відбити, посолити, поперчити і обсмажити з обох боків на олії (на іншій сковороді), по 4 хв із кожного боку. До готовності.

М'ясо викласти зі сковороди. У сік від смаження влити бульйон, довести до кипіння і ввести загусник (краще взяти трохи соусу із цієї сковороди і в ньому розмішати загусник чи борошно і влити назад).