Свинина у грейпфрутовому соусі

582

інгредієнти:

Свинина (філе з реберцями) 1 кг
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Грейпфрут 2 шт.
Сік грейпфрутовий 2 скл.
Борошно 2 ст.л.
Цукор-пісок 1 ч.л.
Сіль 1 ч.л.

На сухій сковороді обсмажити борошно на маленькому вогні без зміни кольору хвилини 3, перемішуючи.

Грейпфрут очистити від шкірки, часточки очистити від перегородок, наламати невеликими шматочками.

М'ясо нарізати кубиками 2 см, посолити, поперчити, обсмажити на олії на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю на рослинній олії на невеликому вогні до золотистого кольору.

У грейпфрутовому соку розмішати обсмажене борошно, щоб не було грудочок. У м'ясо додати обсмажену цибулю, сік із борошном, сіль і цукор, розмішати. Тушкувати усе на маленькому вогні 5-10 хвилин, помішуючи. Соус повинен загуснути.