Свинина тушкована зі сливами та яблуками

942

інгредієнти:

Свинина (не жирна вирізка) 700 г
Слива (свіжа) 15 шт.
Яблуко 4 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Перець болгарський 2 шт.
Перець чилі
Імбир
Оцет яблучний 3 ст.л.
Олія рослинна 4 ст.л.
Сіль, перець

Свинину нарізати шматочками, приблизно, 5смх3смх5-8мм, і замаринувати у яблучному оцті з олією. Додати чорний перець і сіль. Залишити у маринаді години на дві, можна і більше.

Цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити. Додати м'ясо і маринад, нарізані скибочками яблука та сливи, закрити кришкою, тушкувати на повільному вогні хвилин 20, періодично помішуючи. Фрукти дадуть сік.

Потім додати перець болгарський, нарізаний соломкою і перець чилі + тертий імбир (1 см).

Тушкувати до готовності ще хвилин 15-20.

На гарнір можна подати відварений рис.